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乳糖是乳制品中存在着的主要碳水化合物。乳糖进到身体后,经小肠乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖。半乳糖是婴儿脑部发育的必不可少物质,与婴儿脑部的快速成长有密切联系。乳糖在肠道经发酵形成的乳酸可提升食物中钙、磷、钾、铁等矿物元素的吸收使用。婴幼儿停止母乳喂养或乳类食物摄入量减小后,乳糖酶活性随年纪增加而逐步下滑,最后体现为乳糖酶缺乏和乳糖不耐受。
乳糖不耐受一般指因为小肠粘膜乳糖酶缺乏,造成 奶中乳糖吸收消化障碍而引发的以腹胀、腹泻、腹疼居多的一系列临床表现。乳糖不耐受症的临床表现:先天乳糖酶缺乏多有家族性。新生婴儿哺乳后1至2钟头即出現以腹泻居多的病症,伴随有腹胀、肠鸣音亢进、痉挛性腹泻,严重的伴随有呕吐、失水、酸中毒。
排便为水样、泡沫状,呈酸性,带有乳糖。体征:体重不增,缺乏营养、削瘦、贫血、腹部膨出等。继发性乳糖酶缺乏除开有消化道症状外,也是有全身衰弱、乏力、冒汗、心慌心悸、畏寒、头晕、头疼,有时候也是有心前区疼痛、肌肉收缩。成人长期性患此病会因此造成 骨质疏松症。
原发性乳糖酶缺乏以肠道病症居多,体现为肠不适病症,如腹胀、肠鸣、气多、腹疼、腹泻等。乳蛋白不耐受症,一般指食用牛乳后引发的腹泻、腹疼、腹胀等病症。偏重的体现为牛乳过敏症,产生较多的则为乳糖不耐症。前面一种是由于对牛乳蛋白质过敏所导致的,而后面一种为肠道内缺乏分解乳糖的酶,这二者引发的病症相类似,有时候二者也合并产生。
乳蛋白过敏除开有胃肠道病症外,同时伴随有发热、易疲劳、皮肤瘙痒、荨麻疹、血管神经性水肿、关节肿胀等全身病症,嗜酸性白细胞增多及其别的过敏症状。饮牛乳后几分钟即可出現上述病症,也是有的要经过数小时到12小时后才出現病症。
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